豆腐とツナで手軽に一品。5分と15分の公式レシピを使い分けます

まず、今日使える時間と器具で選びます

ここでいう手軽さは、工程と器具から整理したものです。慣れない作業や片づけまで含めて、必ず表示時間内に終わると約束するものではありません。

① キユーピーの「ツナ豆腐」

原典：キユーピー｜ツナ豆腐。材料は2人分です。

1. 豆腐を4つに分けます。玉ねぎは薄く切って水にさらし、水気を落とします。小ねぎは小口切りにします。
2. 器に豆腐と玉ねぎを置き、汁気を切ったツナ、小ねぎを重ね、しょうゆで仕上げます。

原典のたんぱく質表示は1人分17.5gです。指定材料での参考値なので、豆腐やツナの製品、分量を替えた場合に同じ数値になるとは限りません。

買い物の着眼点：「豆腐1丁」は商品により重さが違います。このレシピは350gという重量も示されているので、袋の「1丁」という呼び方より重量を見て選ぶと合わせやすくなります。ツナも缶・袋という単位だけでなく、80gという指定を確認します。

② キッコーマンの「ツナ入り炒り豆腐」

原典：キッコーマン｜ツナ入り炒り豆腐（料理：武蔵裕子）。材料は2人分です。

1. 豆腐を大きめにちぎり、耐熱皿でペーパータオルに包んで500Wの電子レンジで2分加熱し、水を切ります。
2. ツナは油を切り、にんじんはせん切り、軸を除いたしいたけは小角切り、青ねぎは小口切りに。卵は溶きます。
3. ごま油を中火で熱し、ツナ・にんじん・しいたけを炒めます。少ししんなりしたら豆腐を崩して加え、炒め合わせます。
4. しょうゆ・みりん・清酒・砂糖で調味し、汁気を飛ばします。卵を加えて大きく混ぜながら炒め、最後に青ねぎを加えます。

原典のたんぱく質表示は1人分16.3gです。豆腐1/2丁のg換算は原典の材料欄に記載がないため、ここでは推測して補っていません。

器具の着眼点：電子レンジは豆腐の水切りに使い、仕上げにはフライパンを使います。「レンジだけで完成する料理」ではありません。ペーパータオルは電子レンジ対応のものを使い、器具・製品の注意事項に従ってください。

材料を替えたら、数値も別に考えます

油漬けのツナと別タイプのツナ、絹ごし豆腐と木綿豆腐などを替えると、味だけでなく栄養成分も同じ条件ではなくなります。手元の材料で工夫することと、原典の数値をそのまま使うことは分けましょう。

また、しょうゆの「適量」を独自のg数に置き換えて、原典と同じ味や塩分だとは説明しません。アレルギーがある方は、豆腐・ツナ・調味料を含む各商品の表示を確認してください。