最初の味は1種類？3種類？プロテインの商品展開を考える

選択肢を増やすと、決めることも増える

チョコ、抹茶、バナナ。最初からいくつかの味を用意したいとき、考えたいのは味の名前だけではありません。どの味を何袋作り、どの順番で試作し、売れ方に差が出たときにどう対応するかまでが商品展開です。

1種類にすれば必ず成功するわけでも、3種類なら売れやすいわけでもありません。ここでは、総製造数が同じでも、味の数によって管理する単位が変わることを、編集部の仮定で整理します。特定メーカーの最低ロットや受注条件を示すものではありません。

総量が足りても、味ごとの条件を満たすとは限らない

表の3案は、どれも総重量が150kgです。しかし実際に製造できるかは、味・配合・包装ごとの最低数量や工程条件によります。「全部で150kgだから作れる」とは判断できません。相談するときは、総数と味別の内訳の両方を伝えます。

配分に差を付ける案の数字も、需要予測ではありません。販売データがない段階で「この味が売れるはず」と断定せず、配分を決めた根拠と不確実な部分を残します。サンプルへの反応が分かっても、購入数をそのまま予測できるとは限りません。

試作の合否を味ごとに分ける

3種類のうち2種類は納得できていても、残り1種類は再試作になるかもしれません。そのとき、全種類を同時に発売するのか、先に決まった味から出すのかを事前に考えておくと、相談すべき納期が整理できます。

また、共通の袋に味別ラベルを使う案と、味ごとに印刷袋を作る案では、資材の持ち方が変わります。共有できる包材やラベルの仕様、残った資材の保管・再利用条件を確認しましょう。見た目が同じでも、別の味にそのまま流用できると決めつけないことが大切です。

在庫は「合計残数」だけで見ない

残り90袋と聞くと順調に減ったように見えても、その90袋が一つの味に偏っている場合があります。味別に製造数、販売数、試供品に回した数、残数を記録すると、次回の配分を検討する材料になります。架空の販売比率を実績として扱わず、発売後は実数に置き換えます。

最初に決めたい三つのこと

まず「全種類がそろわない場合の発売方針」「味別に使える予算」「残数を見直す時点」を決めます。たとえば発売から一定期間後に実績を見直す、という計画は作れますが、その期間は販売方法に合わせて設定してください。

味を増やすかどうかは、選択肢の魅力と、それを管理する準備を一緒に見て判断します。最初の企画書には、味の名前の横に数量と未確認事項を置くところから始めましょう。