つくった、その先も。
次の商品を考えよう。

商品づくりの実務

売れたのに追加生産できない？食品OEMのリピート発注で困らないために

初回分が売れ始めると、うれしい一方で次の在庫が気になります。「前と同じものをもう一度」と頼めば、すぐに届くのでしょうか。再発注では、残った袋、原料の手配、製造枠、注文を確定する日が…

商品づくりの実務

工場を変えたら同じ味にならない理由

原材料名も配合比もそろっている。それでも製造先を変えると、香りや口あたりを合わせ直す必要が出ることがあります。工場の良し悪しを決める話ではなく、配合表だけでは共有し切れない条件の話…

商品づくりの実務

レシピは誰のもの？食品OEMで確認したい配合情報と製造先の変更

開発費を払ったから、配合も製法も自由に持ち出せる。自分が考えた商品だから、別の工場でもそのまま作れる。食品OEMでは、こうした思い込みを発注前にほどいておきたいところです。「レシピ…

商品づくりの実務

原料を持ち込んでオリジナル食品をつくるときの壁

地元の果実、自社の茶葉、こだわりの粉末。素材が決まっている商品は、その由来まで魅力にできます。ただ、良い原料を手に入れたことと、工場で使えることは別です。原料の持込みでは、実物と一…

商品づくりの実務

製造ロットより袋の余りが問題に？オリジナル包材の発注と保管

商品は少量でつくれる。でも、専用の袋は次の生産分まで手元に残る——小ロットの商品化では、中身と包材を別々に数えることが大切です。袋の単価だけでなく、余った枚数、保管、表示変更、印刷…

商品づくりの実務

初回納品で見逃したくない袋の破れ・印字ミス・数量違い

初めての商品が届く日は、まず箱を開けて完成品を眺めたくなります。その前後に、荷物の状態、数量、表示、ロットを順に記録しておくと、問題が見つかったときの連絡が具体的になります。ここで…

発注・納品の実務

発売日に商品が届かない？食品OEMで製造以外にかかる時間

完成した商品を見てから発売の準備を始めると、撮影も販売ページも間に合わない。一方、納品日が固まる前の予約販売にも無理が生じます。食品OEMの発売準備は、工場の日程と販売側の日程を一…

企画・商品の設計

食品OEMの試作が終わらなくなる企画の共通点

前回より甘くしたのに、今度は甘すぎる。会議の参加者が変わるたびに味の方向も変わる。試作を前へ進める鍵は、感想の多さより「誰のために、何を決める試作なのか」をそろえることです。…

企画・商品の設計

プロテインを入れれば高たんぱくになる？お菓子づくりで考えたい配合と食べやすさ

クッキーやバーでたんぱく質を届けたい。けれど、粉末を加える量だけで商品は決まりません。一個の大きさ、食べ切れる量、食感、最終製品の表示までつなげて考えると、企画の相談が具体的になり…

企画・商品の設計

水なしで飲めるサプリをつくるための剤形選び

バッグから取り出して、そのまま口にできるサプリ。水を用意しなくてよい使い方は魅力ですが、粒や粉であれば何でも水なしにできるわけではありません。「噛む・口で溶かす・食べる」を分けて、…

企画・商品の設計

常温で売れるスイーツにしたい｜冷蔵品から変えるときの確認点

保冷配送を使わず贈れるスイーツにしたい。売場を広げる魅力はありますが、冷蔵商品の表示を変えるだけでは実現しません。残したいおいしさと、変えられる形・配合・包装を分け、製造先と新しい…

発注・納品の実務

個包装のお菓子で見落としやすい中身以外のコスト

配りやすい、持ち運びやすい、一つずつ楽しめる。個包装はお菓子の売り方を広げます。ただし、袋一枚の価格だけでは完成した商品の費用は見えません。「何個を、どう包み、どの箱で届けるか」か…

OEM企業・サービス

豆腐OEMの相談先まとめ｜充填豆腐・味付き豆腐などの対応を比べる

柚子の香る豆腐、地域の大豆を使ったカップ豆腐、料理に合わせて切る手間を減らした豆腐。豆腐の商品化では、使いたい大豆に加えて『そのまま食べるのか、調理して使うのか』を決めると、製造先…

OEM企業・サービス

冷凍おにぎりの商品化を相談できるOEM企業

お店で人気のおにぎりを冷凍で届けたい。地域の米や具材を使って、自社ブランドの商品をつくりたい。そんな企画では、炊きたての味だけでなく、購入者が温め直した一個を基準に開発を進めます。…

OEM企業・サービス

フリーズドライ食品のOEM企業まとめ｜スープ以外に何をつくれるか

フリーズドライと聞くと味噌汁を思い浮かべがちですが、公式の受託案内には果物、野菜、ご飯、納豆、粉末原料なども登場します。ただし、形を残す加工と、粉末にして次の商品へ使う加工は別の依…

OEM企業・サービス

ドライフルーツの商品化を相談できる加工・OEM企業

農園の果物を乾燥させて売る方法もあれば、用意されたドライフルーツを選び、ミックスや包装で独自の商品にする方法もあります。どちらも商品化の選択肢ですが、頼む工程は同じではありません。…

OEM企業・サービス

だし・鍋の素のOEM企業まとめ｜粉末・液体・ペーストで探す

湯気の立つ鍋で、最初に覚えてもらえるのはだしの香りかもしれません。その味を商品にするときは、どんな原料を使うかだけでなく、使う人が水を量るのか、袋をそのまま鍋へ注ぐのかまで設計しま…

OEM企業・サービス

オリジナル調味料をつくれるOEM企業と相談前の準備

店で使っているたれを、家でも楽しめる一本にする。地元の野菜をドレッシングにし、料理と一緒に持ち帰ってもらう。調味料のOEMは、味を売るだけでなく食べ方も届ける商品づくりです。液体の…

OEM企業・サービス

ペットボトル飲料のOEM企業まとめ｜容器と充填方法から比べる

オリジナルのお茶、果汁を使った飲料、ひと口サイズのドリンク。同じペットボトルでも、中身や容量が違えば相談先の選び方は変わります。先に好きなボトルを決めるより、「何を、どんな状態で飲…

OEM企業・サービス

レトルトカレーの商品化を相談できる国内OEM企業

精肉店の肉を主役にしたカレー、飲食店の味を持ち帰れる一袋、地元の食材を贈るご当地カレー。レトルト化は、料理の魅力を別の場所へ届ける方法です。ただし、店で出す一皿をそのまま袋に入れる…